Laura Beatriz - profesor de pastelería - Monterrey

1^ra clase gratis

Laura Beatriz

4.8 (4 recomendaciones)

Tarifa US$29
Respuesta 8h
Estudiantes
Número de estudiantes a los que Laura Beatriz ha dado clase desde que se unió a Superprof
35
Número de estudiantes a los que Laura Beatriz ha dado clase desde que se unió a Superprof

4.8 (4 recomendaciones)

US$29/h

1^ra clase gratis

Pastelería
Cocina italiana
Arte alimentario
Cocina asiática
Cocina francesa

Chef profesional te enseña técnicas culinarias clave, bases clásicas y química de cocina práctica

Pastelería
Cocina italiana
Arte alimentario
Cocina asiática
Cocina francesa

Lugar de las clases

- Virtual (online)

Superprof Estrella

Laura Beatriz forma parte de los mejores profesores de Pastelería. Perfil de calidad, excelencia en su formación, responde rápidamente, organiza de inmediato la primera clase, y cuenta con excelentes opiniones de parte de sus estudiantes, ¡sus alumnos le adoran!

Acerca de Laura Beatriz

Profesional en Arte Culinario y Licenciada en Administración de Empresas (graduada con Mención Honorífica), con más de 20 años de experiencia técnica en cocina profesional, dirección de brigadas y docencia gastronómica. Cuento con certificaciones y normativas de inocuidad alimentaria (ServSafe y Distintivo H).

Mi trayectoria combina la rigurosidad de la cocina clásica (francesa e italiana) y la cocina asiática con la operación en entornos de alta exigencia, desde hotelería y banquetes hasta proyectos independientes y dark kitchens. Conozco a fondo tanto la disciplina técnica del oficio como los fundamentos físicos y químicos que hacen que un platillo funcione a la perfección.

Mi enfoque de enseñanza es pedagógico, estructurado y sin secretos: te enseño a entender el comportamiento del calor, los puntos exactos de cocción, el uso profesional del cuchillo y la química de las preparaciones. Mi meta es que dejes de depender de recetarios ciegos y adquieras el criterio, la seguridad y la destreza de un cocinero profesional.

Sobre la clase

Formación culinaria técnica y práctica enfocada en desarrollar criterio, dominio del fuego y destreza real en cocina. Estas sesiones no son para memorizar recetas al azar; están diseñadas para que entiendas la química de los alimentos, la física de las cocciones y el porqué de cada técnica.

Diseñado tanto para estudiantes de gastronomía y cocineros que buscan perfeccionar su oficio, como para aficionados serios que quieren cocinar con estándar profesional en casa:

• Técnicas Clave de Cuchillo y Cortes: Agarre ergonómico, velocidad, seguridad y precisión en cortes clásicos (brunoise, juliana, chifonada, torneados) para garantizar cocciones parejas.
• Fondos, Caldos y Salsas Madre: Elaboración técnica de fondos claros y oscuros, ligazones (roux, almidones), emulsiones estables y salsas derivadas de la cocina francesa e italiana.
• Manejo Térmico y Puntos de Cocción: Reacción de Maillard, sellado, braseados, cocción a fuego lento y control milimétrico de temperaturas en proteínas y vegetales.
• Pastelería y Repostería Técnica: Precisión en báscula, masas quebradas, batidos pesados y ligeros, cremas base, control de humedad y caramelización sin depender de la suerte.
• Pasta Fresca y Cocina Asiática: Elaboración y estirado de pasta al huevo desde cero, balances de salsas emulsionadas, y manejo de cortes finos, perfiles de umami y caldos asiáticos.

Condiciones y Dinámica de Trabajo:
• Sesión Inicial de 30 min (En Línea): Llamada diagnóstica para conocer tu nivel técnico actual, equipo disponible en tu cocina y diseñar el plan de prácticas a tu medida.
• Sesiones Prácticas en Cocina: Todo entrenamiento presencial se realiza en bloques mínimos de 3 horas continuas para cubrir la explicación teórica, mise en place, ejecución técnica completa, degustación y retroalimentación.
• Insumos y Práctica: Las sesiones son completamente personalizadas; definimos con anticipación la lista de insumos de calidad requeridos para cada sesión práctica.

Recomendaciones

Las recomendaciones provienen de exalumnos, conocidos y gente cercana al profesor/a de Pastelería.

J

José

Contacté a Laura para que me ayudara a dominar técnicas básicas de cocina y perderle el miedo a preparar cosas desde cero. Lo que más valoro de su forma de enseñar es que no te pone a seguir recetas a ciegas; te explica el porqué de cada paso, cómo controlar el fuego y la lógica detrás de los sabores. Hicimos varias preparaciones prácticas donde me enseñó a organizar los tiempos y el mise en place para no complicarme la vida. Es súper profesional, clara y tiene un dominio bárbaro del tema. 100% recomendada.
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J
José
Contacté a Laura para que me ayudara a dominar técnicas básicas de cocina y perderle el miedo a preparar cosas desde cero. Lo que más valoro de su forma de enseñar es que no te pone a seguir recetas a ciegas; te explica el porqué de cada paso, cómo controlar el fuego y la lógica detrás de los sabores. Hicimos varias preparaciones prácticas donde me enseñó a organizar los tiempos y el mise en place para no complicarme la vida. Es súper profesional, clara y tiene un dominio bárbaro del tema. 100% recomendada.
A

Aroni

Tomé sesiones con Lau para aprender a organizar mis comidas de la semana y dejar de improvisar. Lo que más me gustó es que no te da recetas aburridas ni complicadas; te enseña la técnica para que la comida sana de verdad tenga buen sabor y dure fresca varios días en el refrigerador. Es súper estructurada, clara para explicar y muy paciente. Aprendí a ahorrar muchísimo tiempo en la cocina sin sacrificar calidad ni sabor. Ampliamente recomendada.
Leer más

A
Aroni
Tomé sesiones con Lau para aprender a organizar mis comidas de la semana y dejar de improvisar. Lo que más me gustó es que no te da recetas aburridas ni complicadas; te enseña la técnica para que la comida sana de verdad tenga buen sabor y dure fresca varios días en el refrigerador. Es súper estructurada, clara para explicar y muy paciente. Aprendí a ahorrar muchísimo tiempo en la cocina sin sacrificar calidad ni sabor. Ampliamente recomendada.
S

Sandra

Me encantó cuando me dio clase en mi casa, me enseñó a darle más uso a las cosas que ya tenía aquí para preparar más platillos.
Leer más

S
Sandra
Me encantó cuando me dio clase en mi casa, me enseñó a darle más uso a las cosas que ya tenía aquí para preparar más platillos.
J

Juan

Muy buena maestra, sabe muchas cosas y se nota que le gusta, tiene ya varios años cocinando.
Leer más

J
Juan
Muy buena maestra, sabe muchas cosas y se nota que le gusta, tiene ya varios años cocinando.
Ver más recomendaciones

Precios

Tarifa

US$29

Tarifas de los paquetes por horas

5h: US$140
10h: US$278

Clase gratis

Esta primera clase gratis con Laura Beatriz, te permite conocerle, comunicar tus necesidades y planear las siguientes clases.

30min.

Virtual (online)

US$27/h

Especificaciones

• Sesión Inicial de 30 min (En Línea): Llamada remota de diagnóstico para conocer tu nivel técnico actual, el equipamiento de tu cocina y diseñar el programa práctico personalizado (no constituye una sesión técnica operativa).

• Sesiones Prácticas en Cocina: Por la naturaleza de los procesos culinarios (mise en place, cortes, tiempos reales de cocción y retroalimentación), el entrenamiento presencial se agenda en bloques mínimos de 3 horas continuas.

• Insumos para las Prácticas: Los ingredientes no están incluidos en la tarifa horaria. Con anticipación se te entrega la lista de insumos requeridos con especificaciones de calidad, o bien, se pueden gestionar y suministrar con costo directo reembolsable.

• Programas Extensos y Planes a la Medida: Si buscas un plan formativo completo para varias semanas o meses (aprender cocina desde cero, dominar técnicas específicas o capacitar personal), estructuramos una planeación integral por módulos con paquetes de horas mayores y una cotización con tarifa preferencial por volumen.

Chef profesional te enseña técnicas culinarias clave, bases clásicas y química de cocina práctica

Lugar de las clases

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Sobre la clase

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Precios

Tarifa

Tarifas de los paquetes por horas

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Especificaciones

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Clases de cocina básica para principiantes que desean aprender a cocinar.

Clases de pastelería profesional, repostería creativa y postres artesanales con enfoque práctico

Hola! me llamo rosalyn soy profesional en hotelería concentrada en manejo de alimentos y bebidas. mis especialidades son la cocina tradicional caribeña ( salcochos, arroces, guisos) cocina básica fran

Pastelera profesional bilingüe en linea, a domicilio, o puedes venir al mío, tercer lugar pastel de bodas de expo-pan 2024 con 12 años de experiencia, puedes ver mi trabajo y el de mis alumnos en fb

Amante de la buena panadería, de la reposteria clasica y alternativa, enseña recetas y/o tecnicas basicas para aprender a preparar un buen bollo de leche hasta ese clasico pastel sacher. vamos amante

Cocinar es un arte. docente con experiencia y amor por el trabajo. rj

Clases personalizadas de pastelería y gastronomía por profesora certificada en buenos aires, con opciones presenciales o en vivo

Aprenderás desde cocina básica, internacional, mexicana, manejo higiénico de alimentos, costeo de alimentos y bebidas. clases personalizadas y a tu ritmo. no necesitas experiencia.

¡aprende a cocinar como un profesional con clases de cocina o asesorías culinarias impartidas por un chef con experiencia internacional!

Ganador de varios premios a nivel nacional, entre los que destaca (premio jóvenes promesas de la alta cocina). graduado en cocina y pastelería por le cordon y fp dirección de cocina.

Experimentado chef ofrece clases de cocina y gastronomía en bogotá a todo público (grandes y chicos) con aprendizaje didáctico y garantizado... aprender haciendo

Amante del dulce y de la cocina en general propone clases de cocina lúdicas, con el toque francés nativo para la pastelería :) ¡ven a compartir desde el goce culinario!

¡descubre los secretos de la pastelería desde tu casa o en nuestro obrador! ¡únete a mis clases de pastelería y conviértete en un verdadero profesional!

Soy repostera, actualmente tengo mi negocio de repostería, enseño este hermoso arte personalizado, ya sea tradicional o saludable. encantada de compartir con usted este dulce mundo de la repostería, p

Dicto clases, cursos privados y programados de cocina española e internacional, cocina vegana y vegetariana, pastelería y panadería básica y avanzada. también pastelería y panadería sin gluten.

Graduada en la universidad provincial de córdoba, docente universitaria, becada por la universidad de córdoba españa y por slow food como delegada en terra madre salone del gusto 2026. gestora gastro

Domina la masa madre y aprende panadería artesanal fácil desde tu cocina

Hola :) soy repostera, te enseñaré a hacer las tortas más ricas y las galletas más deliciosas para que deleites a tu familia y amigos

Soy camila, pastelera con experiencia. mis clases te enseñarán desde lo básico hasta técnicas avanzadas, comprendiendo cada proceso para que puedas aplicarlo con confianza. si quieres mejorar tu técni

Especialidades que más amo: cocina básica, panadería, pastelería italiana, colombiana, venezolana. graduada de la mariano moreno.

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Amante de la buena panadería, de la reposteria clasica y alternativa, enseña recetas y/o tecnicas basicas para aprender a preparar un buen bollo de leche hasta ese clasico pastel sacher. vamos amante

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Soy repostera, actualmente tengo mi negocio de repostería, enseño este hermoso arte personalizado, ya sea tradicional o saludable. encantada de compartir con usted este dulce mundo de la repostería, p

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Graduada en la universidad provincial de córdoba, docente universitaria, becada por la universidad de córdoba españa y por slow food como delegada en terra madre salone del gusto 2026. gestora gastro

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Especialidades que más amo: cocina básica, panadería, pastelería italiana, colombiana, venezolana. graduada de la mariano moreno.

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