Constantino

4.9 (10 recomendaciones)

Tarifa US$16
Respuesta 1h
Estudiantes
Número de estudiantes a los que Constantino ha dado clase desde que se unió a Superprof
50+
Número de estudiantes a los que Constantino ha dado clase desde que se unió a Superprof

4.9 (10 recomendaciones)

US$16/h

Cocina tradicional
Cocina mexicana

Aprende y Elabora tus propios CHILES NOGADA este año, de mano de un Lic. en Gastronomía, hasta tu hogar o desde tu hogar.

Cocina tradicional
Cocina mexicana

Lugar de las clases

- Virtual (online)

Embajador

¡De lo mejor! Este profesor sobresale dentro de su materia. Tiene un perfil de calidad, excelencia en su formación y respuesta garantizada. Constantino organizará con mucho esmero tu primera clase de Cocina tradicional.

Acerca de Constantino

Defensor de la ideología
“Aprender a cocinar impulsa la independencia”.
Egresado de Universidad Insurgentes, emprendedor de Encanto del Mazorca, diseñador de experiencias gastronómicas y sensoriales.
Diseñador del RETO : Aprende 7 MASAS de GALLETAS en 7 DIAS (sin ingredientes raros, extra chocolate y extra sabor) en NAS.io

Sobre la clase

¿Te ha pasado que el chile en nogada solo lo disfrutas en restaurante, una vez al año, sin saber realmente cómo se hace? En este taller vas a aprender la técnica completa —no solo la receta— para que puedas prepararlo tú mismo cada temporada, con la seguridad de un profesional guiándote en cada paso.

Soy Chef Constantino, gastrónomo egresado de la Universidad Insurgentes con Diplomado en Chocolatería por La Salle y práctica profesional en Le Cordon Bleu México. Combino la técnica clásica mexicana con una manera clara y cercana de enseñar, pensada para quien nunca ha cocinado este platillo y también para quien quiere perfeccionar su versión.

¿Qué vas a aprender?

La historia y el porqué de cada ingrediente del chile en nogada (por qué es un platillo de temporada y qué lo hace único).
Técnica de asado y "sudado" del chile poblano para pelarlo sin romperlo.
Preparación del picadillo con frutas de temporada, el corazón del relleno.
El punto exacto de la nogada: pelado de nuez de Castilla, consistencia y equilibrio de dulzor.

Modalidades disponibles

Presencial a domicilio — con ingredientes incluidos (Para 1 a 4 personas max. )
Voy a tu casa con todos los insumos ya listos. Tú solo cocinas conmigo, paso a paso, y al final tienes tu chile terminado. Ideal si quieres la experiencia completa sin preocuparte por comprar nada.

Presencial a domicilio — sin ingredientes (Para 1 a 4 personas max.)
Voy a tu casa a enseñarte la técnica; tú adquieres los ingredientes con la lista que te envío previamente a la clase.

En línea — sin ingredientes
Clase en vivo por videollamada. Te envío la lista de compras con anticipación y cocinamos juntos en tiempo real, con todas tus dudas resueltas al momento. La opción ideal si no estás en CDMX o prefieres cocinar en tu propio espacio a tu ritmo.

Recomendaciones

Las recomendaciones provienen de exalumnos, conocidos y gente cercana al profesor/a de Cocina tradicional.

P

Pedro

Un gran ser humano y además de eso es súper buena persona y muy profesional. Para mí es muy recomendable cómo profesor. Conocer seres humanos como el, vale la pena.
Leer más

P
Pedro
Un gran ser humano y además de eso es súper buena persona y muy profesional. Para mí es muy recomendable cómo profesor. Conocer seres humanos como el, vale la pena.
J

Jorge

Desde que conocí a Diego en la universidad, siempre ha sido una persona muy dedicada en lo que se propone, siempre entrega su máximo potencial y además se preocupa por los demás, cualidades que lo hacen ser alguien muy confiable, siempre puedes contar con él, sin duda un maestro excelente y sobretodo una muy buena persona.
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J
Jorge
Desde que conocí a Diego en la universidad, siempre ha sido una persona muy dedicada en lo que se propone, siempre entrega su máximo potencial y además se preocupa por los demás, cualidades que lo hacen ser alguien muy confiable, siempre puedes contar con él, sin duda un maestro excelente y sobretodo una muy buena persona.
Yussel

1.R= Nos conocemos de tiempo y es buen docente
2.R= es buenisimo y sabe dar bien una explicacion
3.R= explica a detalle y cualquier duda que uno tiene el lo soluciona
4.R= es de confianza y saber hacer bien su trabajo
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Y
Yussel
1.R= Nos conocemos de tiempo y es buen docente
2.R= es buenisimo y sabe dar bien una explicacion
3.R= explica a detalle y cualquier duda que uno tiene el lo soluciona
4.R= es de confianza y saber hacer bien su trabajo
A

Alonso

Lo recomiendo porque he probado sus platillos y son exquisitos.
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A
Alonso
Lo recomiendo porque he probado sus platillos y son exquisitos.
A

Azucena

Es muy atento y sabe explicar bien y no se estresa al enseñar su paciencia es genial. ¡Gracias lo recomiendo!
Leer más

A
Azucena
Es muy atento y sabe explicar bien y no se estresa al enseñar su paciencia es genial. ¡Gracias lo recomiendo!
Lex

Es una persona confiable y muy capaz en cualquier ámbito que se desempeñe, siempre sabe cómo hacer su labor de forma magnificente, en casi once años de conocerlo siempre ha demostrado que las expectativas son cosas que pueden quedarse cortas cuando hablas de el ya que las supera con creces, si hay algo que no sepa no se quedará conforme hasta haber estudiado esa parte en la que flaqueaba, realmente admiro su determinación y su afán no de superar a otros, si no de ser mejor que el mismo cada día, él es su propio rival y siempre intentará superarse a sí mismo.
Leer más

L
Lex
Es una persona confiable y muy capaz en cualquier ámbito que se desempeñe, siempre sabe cómo hacer su labor de forma magnificente, en casi once años de conocerlo siempre ha demostrado que las expectativas son cosas que pueden quedarse cortas cuando hablas de el ya que las supera con creces, si hay algo que no sepa no se quedará conforme hasta haber estudiado esa parte en la que flaqueaba, realmente admiro su determinación y su afán no de superar a otros, si no de ser mejor que el mismo cada día, él es su propio rival y siempre intentará superarse a sí mismo.
Diana

Tiene paciencia y una gran manera de hacerte comprender las cosas, ademas de que esta muy bien capacitado en el área, en lo personal me encanta tomar clases con el.
Leer más

D
Diana
Tiene paciencia y una gran manera de hacerte comprender las cosas, ademas de que esta muy bien capacitado en el área, en lo personal me encanta tomar clases con el.
Laü

A Diego lo conozco desde que íbamos en la prepa, es una persona muy responsable y dedicada a su trabajo , siempre fue su vocación ser chef... Le doy el 100% de confianza.
Leer más

L
Laü
A Diego lo conozco desde que íbamos en la prepa, es una persona muy responsable y dedicada a su trabajo , siempre fue su vocación ser chef... Le doy el 100% de confianza.
Jennifer

Conocí a Diego en la Universidad, éramos compañeros es muy dedicado en los trabajos investigaba cada punto y sabe explicar bien a detalle los temas que le tocaban. Me llegó a orientar en temas que se me complicaban y me ayudó bien ya que se le da explicarte con facilidad algunos temas.
Leer más

J
Jennifer
Conocí a Diego en la Universidad, éramos compañeros es muy dedicado en los trabajos investigaba cada punto y sabe explicar bien a detalle los temas que le tocaban. Me llegó a orientar en temas que se me complicaban y me ayudó bien ya que se le da explicarte con facilidad algunos temas.
Mena

Es la persona más honrada, honesta y clara que uno puedo conocer.
Sabe explicar con paciencia y calma, es muy claro a la hora de expresarse.
Leer más

M
Mena
Es la persona más honrada, honesta y clara que uno puedo conocer.
Sabe explicar con paciencia y calma, es muy claro a la hora de expresarse.
Ver más recomendaciones

Precios

Tarifa

US$16

Tarifas de los paquetes por horas

5h: US$71
10h: US$152

Desplazamientos

+ US$45

Virtual (online)

US$10/h

Especificaciones

Disfruta de manera gratuita una clase de 30 minutos y descubre mi metodología de enseñanza. Totalmente planificado y en base a los requisitos que necesitas es como se arman los paquetes de 5 y 10 clases.

Aprende y Elabora tus propios CHILES NOGADA este año, de mano de un Lic. en Gastronomía, hasta tu hogar o desde tu hogar.

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Acerca de Constantino

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Especialista en cocina veggie y dietética y administración (experiencia mixta) en hoteles, restaurantes, pizzerías y catering; profesor con plena experiencia y métodos que funcionan

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