David - profesor de cocina - Tibasosa
1ra clase gratis
David - profesor de cocina - Tibasosa

El perfil David y sus datos de contacto han sido verificados por nuestros expertos

David

  • Tarifa US$14
  • Respuesta 24h
  • Estudiantes

    Número de estudiantes a los que David ha dado clase desde que se unió a Superprof

    1

    Número de estudiantes a los que David ha dado clase desde que se unió a Superprof

David - profesor de cocina - Tibasosa
  • 5 (2 recomendaciones)

US$14/h

1ra clase gratis

Contactar

1ra clase gratis

1ra clase gratis

  • Cocina
  • Gastronomía
  • Arte alimentario

Ingeniería de Menú y Finanzas Gastronómicas: Aprende a costear tus platos y deja de perder dinero en tu restaurante o emprendimiento.

  • Cocina
  • Gastronomía
  • Arte alimentario

Lugar de las clases

Recomendado

David, es un profesor apreciado por su comunidad. Lo recomendaron por su seriedad, sus métodos de enseñanza y la calidad de sus clases. Una buena elección si quieres progresar con confianza.

Acerca de David

No te enseño a cocinar; te enseño a ganar dinero con lo que cocinas. Domina tus costos, estandariza tus recetas y deja de perder capital por no saber cobrar. Clases 100% prácticas aplicadas a la realidad de tu negocio.
Soy David, Chef y Consultor Operativo con amplia trayectoria en la estructuración de cocinas de alto volumen y estandarización de procesos gastronómicos.

A lo largo de mi carrera dirigiendo equipos y auditando operaciones, descubrí que el 80% de los negocios de alimentos no fracasan por tener mal sabor, sino por una pésima administración, mermas ocultas y precios fijados "al ojo". Mi misión es transferir la disciplina estricta de una cocina profesional directamente a las finanzas de tu negocio. Combinamos técnica culinaria con precisión matemática para que tu talento realmente se traduzca en dinero real y flujo de caja positivo.

Ver más

Sobre la clase

  • Básico
  • Intermedio
  • Avanzado
  • +1
  • niveles :

    Básico

    Intermedio

    Avanzado

    Para Niños

  • Inglés
  • Español

En cuáles idiomas se da la clase :

Inglés

Español

¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?
Dueños de restaurantes, asaderos o cafeterías que sienten que sus ventas son altas pero la utilidad no se refleja a fin de mes.

Emprendedores que están montando su negocio de alimentos y necesitan empezar con los números en verde desde el día uno.

Estudiantes de gastronomía o cocineros que quieren dar el salto corporativo a Jefes de Cocina o Administradores.
Olvida las clases teóricas aburridas. Mis sesiones son consultorías ejecutivas donde abrimos los números reales de tu negocio (o de tu proyecto a futuro).

En nuestro entrenamiento trabajaremos:

Ingeniería de Menú y Food Cost: Aprenderás la regla de oro del 30% para blindar tu utilidad neta mensual.

Gestión de Mermas y Sub-recetas: Calcularemos al centavo cuánto dinero se te evapora al limpiar proteínas o reducir salsas, y cómo recuperar ese capital.

Fichas Técnicas Automatizadas: Dejaremos el papel y el lápiz. Te enseñaré a estructurar tus recetas como un gerente de alimentos y bebidas.

Cálculo Operativo (MOD y CIF): Aprenderás a incluir el costo exacto de tu tiempo, la nómina y los empaques dentro del precio final.

Ver más

Precios

Tarifa

  • US$14

Tarifas de los paquetes por horas

  • 5h: US$71
  • 10h: US$142

Desplazamientos

  • + US$7,000

Clase gratis

Esta primera clase gratis con David, te permite conocerle, comunicar tus necesidades y planear las siguientes clases.

  • 30min.

Virtual (online)

  • US$14/h

Especificaciones

Online (Webcam): Comparto pantalla, trabajamos tu Excel en vivo y auditamos tu menú sin importar en qué ciudad estés.

Presencial: Sesiones in-situ para auditar tu operación, inventarios y procesos directamente en tu cocina comercial.

Profesores de Cocina similares