1ra clase gratis
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Andres felipe
- Tarifa US$39
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1ra clase gratis
- Cocina
- Aderezo culinario
- Arte alimentario
Chef profesional | Aprende cocina de autor, técnicas profesionales y emplatado creativo.
- Cocina
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- Arte alimentario
Lugar de las clases
Acerca de Andres felipe
Aprende cocina desde una perspectiva profesional y creativa
Soy Andrés Felipe Cortés Vega, chef y formador gastronómico, con experiencia en cocinas de alto nivel como Four Seasons, Hilton y Sardö, y formación en dirección de empresas de restauración y Food & Beverage.
Mis clases están diseñadas para quienes desean descubrir, perfeccionar o profesionalizar sus habilidades culinarias.
Trabajaremos desde las bases de la cocina hasta técnicas avanzadas de gastronomía contemporánea, combinando técnica, creatividad, producto y sensibilidad estética.
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Sobre la clase
- Básico
- Intermedio
- Avanzado
- +1
niveles :
Básico
Intermedio
Avanzado
Para Niños
- Español
En cuáles idiomas se da la clase :
Español
¿Qué aprenderás?
* Técnicas fundamentales y avanzadas de cocina profesional.
* Cocina internacional y cocina de autor.
* Fondos, salsas, emulsiones y métodos de cocción.
* Tratamiento y aprovechamiento del producto.
* Pescados, carnes, mariscos y vegetales.
* Texturas, contrastes y composiciones gastronómicas.
* Emplatado creativo y presentación de platos.
* Organización, planificación y metodología de trabajo en cocina.
Mi metodología
Cada clase combina explicación técnica, demostración y práctica. Mi objetivo es que comprendas no solamente cómo preparar una elaboración, sino también por qué se realiza cada proceso y cómo puedes aplicarlo con autonomía.
Las clases se adaptan a tu nivel, tus objetivos y tus intereses, tanto si quieres aprender por pasión como si buscas desarrollar una carrera profesional en gastronomía.
La cocina es técnica, conocimiento y creatividad. Mi objetivo es ayudarte a desarrollar las tres.
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Precios
Tarifa
- US$39
Tarifas de los paquetes por horas
- 5h: US$194
- 10h: US$387
Clase gratis
Esta primera clase gratis con Andres felipe, te permite conocerle, comunicar tus necesidades y planear las siguientes clases.
- 1h
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